Que yo sepa las fuentes que tienen mala fama son las de C64, no las de Amiga. Pero no tienes, o sea que te da igual. Los voltajes creo que son +9VCC y +5VCC, y creo que mucha gente usa una fuente de PC cambiando los conectores. Como eres manitas no creo que te cueste.
Los cables de video SCART los venden y no son demasiado caros.
El ratón serie no vale. O ratón original o adaptador activo. Quizá sea lo mas caro.
El selector de DF0 te permite que el Amiga reconozca la disketera externa como disketera principal y como pareces bastante coleccionista te gustará dejar la disketera original dentro, y cargar imagenes de disco desde una Gotek emulador de disketera externa, pero necesitas el cable de disketera externa.
El joy Atari va pero no es ideal, aqui hay gente que sabe mucho de joysicks.
Mas o menos con los envios si es necesario:
Fuente->20€ mas trabajo
Cable Scart->12€ Retrocables, Amigastore, en eBay y Amibay hay vendedores también, seguro que me dejo.
Raton-> en el peor de los casos 50€ que es el que tengo y vale para C64 también, el Micromyms, pero seguro que puedes encontrar algo mejor o mas barato.
Gotek->menos de 20€ en Aliexpress.
Cable de disketera externa-> 30€ Amibay, Amigastore. En tiempos probablemente era mas barata una disketera externa. No sé si es factible hacerse uno.
No puedes grabar disketes directamente en un PC, necesitas hacerte otro cable, hay 3 o 4 diseños diferentes, mira Amibay. Alguno de esos sí que se los hace la gente.