Si, en la mayoria de los juegos solo se puede usar en modo joystick, y ahi funciona como cualquier joystick digital, se mueve o no se mueve, no hay puntos intermedios. Hay muy pocos juegos que soportan paddles, de los que serian adecuados para un volante podria ser Revs, pero se ve bastante complicado.
En cuanto al trackball no se como funciona, pero lei que tambien tienen modo joystick.
