Bueno, al fin me pude poner con esto!
Descartado el paddle, es completamente inusable debido al ruido que mete el potenciómetro, asi que al final lo he jugado con un joystick.
Luego de varias partidas donde vi que el consejo de ir por la izquierda es MUY bueno ya que cada vez que mueres el auto se va hacia ese lado y tarda una eternidad si se está del otro lado.
Aquí van mis dos mejores puntuaciones: 59.390 y luego esta
134.220 conseguida a base de apretar el joystick como si me fuera la vida

me quedó el dedo acalambrado...