SVHS es un estandar de cinta de video, el sucesor del VHS. Como este estandar tenia mayor calidad de video, se incorporo una salida de color y luminancia separados que es lo que ahora se conoce como s-video (la S es de separado), pero la gente que trabajaba en video tomo por costumbre llamarle SVHS tambien a esa conexion, porque no estaba mas que en esos equipos (camaras y editoras).
El cable conversor de s-video (que esta puesto como SVHS) a video compuesto es algo que funciona, yo tengo adaptadores similares desde hace años y funcionan en los dos sentidos, separan el video y tambien lo unen para convertir a compuesto.